Eu elaborarei planos de segurança alimentar haccp, listas de verificação de procedimentos e formulários de rastreabilidade

Sou um Especialista em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Como Cientista de Alimentos, tenho vasta experiência prática em HACCP/PLANO DE SEGURANÇA ALIMENTAR no setor alimentício. Atualmente, trabalho como assistente de OFICIAL DE SEGURANÇA ALIMENTAR na PUNJAB BEVERAGES COMPANY (PEPSICO). Tenho experiência prática em criar, implementar, manter e atualizar sistemas de segurança alimentar (HACCP) para restaurantes, catering, cozinhas comerciais, armazéns, negócios de food truck, juice bar, mercearias e indústria de processamento de alimentos, em conformidade com CODEX/ FDA/ USDA/ departamentos de saúde locais/ requisitos de varejo. Também tenho especialização em sistemas de gestão de segurança alimentar (HACCP, FSSC 22000, ISO 22000) e sistemas de gestão de qualidade (ISO 9000 e 9001).

Vou te ajudar com o seguinte;

1- Procedimento HACCP

2- Avaliação de risco de perigos e avaliação de risco

3- Identificação de PRPs, OPRPs e CCPs

4- Estabelecimento do Limite Crítico para CCPs

5- Como monitorar os CCPs (procedimento)

6- Como tomar ações corretivas em caso de desvio

7- Verificação (procedimento)

Todos os documentos e formulários relevantes do HACCP (planilha de avaliação de risco, registro de tempo e temperatura, registro de pH, SOPs de calibração e planilhas de registro, e outros registros do HACCP).