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Serei seu especialista em ciência de alimentos e consultor técnico
Cientista de alimentos, otimização de processos, desenvolvedor TradingView
Oi! Eu sou o Eric West Barou — Cientista de Alimentos e Desenvolvedor Técnico. Tenho um B.Sc. em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Nacional de Córdoba (UNC), combinando uma formação ...
Sobre este Serviço
Precisa de orientação especializada em segurança alimentar, documentação HACCP ou ajuda para passar por uma inspeção de saúde? Como Cientista de Alimentos Licenciado, ofereço consultoria técnica 1-a-1 e planos de segurança alimentar prontos para auditoria para fabricantes de alimentos, dark kitchens, catering e startups de alimentos.
Serviços de Consultoria & Assessoria:
- Chamadas de Estratégia 1-a-1: Orientação instantânea sobre regulamentos da FDA, requisitos de autoridades locais de saúde e padrões GFSI/GMP.
- Desenvolvimento de Plano HACCP: Fluxogramas de processos, análise de perigos biológicos/químicos/físicos, Pontos Críticos de Controle (CCPs) e limites críticos.
- Manuais SSOP / POES: Procedimentos operacionais padrão de sanitização para higiene de equipamentos, controle de pragas, segurança química e treinamento de pessoal.
- Preparação para auditoria & inspeção: Análise de gaps para identificar riscos de conformidade antes que inspetores oficiais ou compradores auditem sua instalação.
Por que agendar uma consulta primeiro? Modelos genéricos copiados e colados falham em inspeções. Analiso seu fluxo operacional específico, layout da instalação e riscos do produto para oferecer soluções cientificamente válidas.
Agende uma chamada de estratégia hoje ou escolha o pacote de documentos que atende às suas necessidades operacionais atuais!
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Perguntas frequentes
Tradução automática
Como realizamos a consulta por vídeo ao vivo?
Após a sua compra, agendaremos nossa sessão usando a ferramenta de chamada de vídeo integrada do Fiverr em um horário que seja conveniente para ambos.
O plano HACCP ou manual SSOP passará nas inspeções de saúde oficiais?
Sim. Toda documentação técnica é escrita sob medida, seguindo rigorosamente as diretrizes da FDA (21 CFR), USDA ou Codex Alimentarius, para garantir que esteja pronta para auditoria por inspetores locais e compradores do varejo.
Você personaliza os planos HACCP/SSOP para minha instalação específica?
Com certeza. Modelos genéricos são frequentemente rejeitados durante auditorias. Cada análise de perigo, fluxograma e registro de monitoramento é adaptado ao seu fluxo operacional real, equipamentos e receitas.
Você consegue criar documentos de conformidade para mercados internacionais fora dos EUA?
Sim. Os princípios básicos de HACCP e SSOP são padronizados globalmente sob o Codex Alimentarius. Eu projeto planos de segurança compatíveis para negócios que operam nos EUA, UE, Reino Unido, Canadá, LATAM e Austrália.
O que acontece se um inspetor solicitar pequenas atualizações no plano enviado?
Ofereço suporte de até duas revisões após a entrega para incorporar qualquer feedback específico do seu inspetor de saúde local até que sua documentação seja totalmente aprovada.
