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Cozinhar é o processo de preparar alimentos combinando, misturando e aquecendo ingredientes para torná-los seguros para consumo, saborosos e agradáveis.
De forma simples, cozinhar significa usar calor para transformar ingredientes crus como carne, legumes e grãos em refeições. Pode envolver métodos como ferver, fritar, assar, grelhar, cozinhar a vapor ou assar no forno.
Cozinhar é tanto uma ciência (pois envolve mudanças químicas quando o calor é aplicado) quanto uma arte (pois permite criatividade em sabor, apresentação e técnica).
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