Vou desenvolver sua receita de comida e apoiar o desenvolvimento do seu produto alimentar

Transforme sua ideia de comida em um produto que tenha bom sabor, seja escalável e venda bem.

Sou cientista de alimentos com 5 anos de experiência em panificação, bebidas, molhos, snacks, plant-based, etc. Ajudo cozinheiros caseiros, startups e pequenas marcas a sair do conceito para uma formulação testada e documentada.

O que posso fazer:

• Desenvolvimento de receita original com fórmulas claras e repetíveis
• Reformulações: reduzir açúcar ou sódio, trocar ingredientes, tornar vegan ou sem glúten
• Escalonamento do lote de cozinha para produção (porcentagens de padeiro, rendimentos, etapas do processo)
• Seleção de ingredientes e estimativas de custo por porção
• Recomendações de vida de prateleira e estabilidade
• Rascunho de informações nutricionais e revisão de alérgenos
• Fichas técnicas de produto e planos de testes sensoriais

O que você recebe: uma formulação por escrito, processo passo a passo e notas de resolução de problemas.

Antes de fazer o pedido, me envie sua ideia de produto, mercado-alvo e quaisquer restrições alimentares, de custo ou de equipamentos.

Observação: vida de prateleira e alegações de rotulagem devem ser confirmadas por testes de laboratório e pelas regulamentações locais.