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Vou criar um cardápio completo de coquetéis para seu bar ou restaurante
Gerente de bebidas, consultor de bar, fundador do The Double Strainer
Fundador da The Double Strainer, gerente de bebidas e consultor de bar com mais de 10 anos de experiência na hospitalidade na Europa e Ásia, incluindo hotéis cinco estrelas e projetos de pré-abertura....
Nível 2
Atendeu a critérios de alto desempenho e tem um histórico comprovado de atendimento às expectativas dos clientes.
Responde rapidamente
Conhecido pela velocidade das respostas
Sobre este Serviço
Eu desenvolvo menus completos de coquetéis e mocktails prontos para serviço, para bares, restaurantes, hotéis e locais de hospitalidade.
Precisa de uma quantidade diferente de drinks? Pacotes personalizados estão disponíveis para qualquer tamanho de menu.
Isso vai além do desenvolvimento de receitas. Você recebe um sistema de bebidas prático, projetado para um serviço real, permitindo que sua equipe prepare cada drink de forma consistente e eficiente.
O que você recebe:
- Conceito de menu adaptado ao seu espaço e público-alvo
- Receitas originais em ml e oz
- Fichas técnicas completas
- Instruções de preparo passo a passo
- Imagem de referência para cada drink
- Specs de copos, gelo, método, ordem de montagem e guarnições
- Descrições prontas do menu e notas de sabor
- Guias de preparo para xaropes, cordiais, infusões e ingredientes caseiros
- Orientações sobre batching, armazenamento, rotulagem e validade, quando necessário
- Padrões de serviço e informações sobre alérgenos
- Suporte de custos e preços com Premium ou como extra
O resultado: um menu de bebidas criativo e prático, pronto para sua equipe implementar.
Design gráfico e layout final do menu não estão incluídos.
Tipo de Negócio:
Startups
•
PMEs
Setor:
Alimentos e bebidas
•
Hospitalidade
Clientes com quem já trabalhei
Cinnamon Group
Head Bartender for The Sticky Wicket, managed by Cinnamon Group. I developed and implemented cocktail menus and recipes, established bar procedures and service standards, selected equipment and products, trained the bar team, managed inventory and supported daily beverage operations and cost control.
jun. de 2022-abr. de 2023
Hotel Indigo Bali Seminyak Beach
Head Mixologist leading beverage program development for Hotel Indigo Bandung Dago Pakar. Responsible for cocktail menu development, bar setup, recipes and SOPs, staff training, supplier coordination, beverage standards and opening preparation across the hotel’s F&B outlets.
abr. de 2025-out. de 2025
Meu portfólio
Perguntas frequentes
Tradução automática
Por que eu deveria escolher esse serviço para o meu local?
Porque a entrega é organizada como um sistema de menu de trabalho, não uma simples lista de bebidas. Dependendo do pacote, pode incluir receitas, especificações, SOPs, fichas de preparo, orientações de batching, descrições e lógica do menu. Isso ajuda os locais a passarem da ideia para a execução com mais clareza e menos confusão.
O que você precisa de mim para começar?
Tipo de local (bar/hotel/evento), objetivo do menu (novo menu ou atualização), público-alvo, faixa de preço e qualquer conceito/tema.
O que exatamente vou receber?
Você recebe spec sheets para cada bebida, arquivo de preparo/SOP para todos os ingredientes e batches, modelo de custo (Excel), arquivo de apresentação do menu (pronto para conteúdo) e mapa do menu com estratégia de posicionamento.
Você consegue combinar com o estilo do meu local e público?
Sim. Eu adapto as bebidas ao estilo da sua marca (clássico/moderno/tropical/culinário), perfil do público, nível de equipamento e necessidades de velocidade de serviço.
Você cria menus que são rápidos de executar durante o serviço movimentado?
Sim. Eu projeto pensando na throughput: opções de batching, fluxo de estação, passos simplificados e verificações de consistência — para que a equipe possa executar rapidamente sem perder qualidade.
Você inclui uma checklist de Controle de Qualidade para gerentes?
Sim. Você recebe uma checklist de auditoria de QC para verificar padrões, equilíbrio, guarnições, diluição, frescura do preparo e consistência do serviço ao longo do tempo.
Você fornece custos e preços?
Eu forneço um modelo de custo automatizado. Se você compartilhar seus preços de ingredientes, posso calcular o custo completo do menu para você (como um adicional ou pacote atualizado).
Você consegue trabalhar com equipamento limitado ou setup básico de bar?
Sim. Posso criar receitas com o que você já possui. Se desejar técnicas avançadas, especificarei o que é necessário e oferecerei alternativas mais simples.
Você consegue criar um conceito de menu temático com storytelling?
Sim. Posso construir a narrativa do conceito, estrutura do menu e descrições curtas voltadas ao cliente para facilitar a venda do menu.
Você desenha os gráficos/layout do menu?
Não forneço design gráfico completo (branding, tipografia, layout de impressão). Entrego o texto do menu pronto para conteúdo e um arquivo de apresentação estruturado, além de imagens de referência ilustrativas (geradas por IA) para mostrar como cada bebida deve parecer (vidraria, guarnição, estilo).
Avaliações
7 avaliações deste Serviço
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Classificação detalhada
- Nível de comunicação do freelancer
- Qualidade da entrega
- Valor da entrega
Ordenar por
Mais relevante
A alsarouri
Estados Unidos
Colaboração contínuaRiccardo has been exceptional to work with. He is highly professional, detail-oriented, responsive, and has shown a deep understanding of our business and vision. He went above and beyond what we expected, providing thoughtful research, clear recommendations, and well-organized work throughout the project....
US$ 1.000-US$ 2.500
Preço
3 semanas
Tempo
Útil?L latricesalvador
Estados Unidos
From our initial conversation I could tell that he would take this project seriously and he DELIVERED. I could tell that he definitely enjoys his work and will not stop until we are satisfied. He listens very well and takes the feedback seriously, in order to exceed our expectations.
US$ 1.000-US$ 2.500
Preço
2 semanas
Tempo
Útil?H hayalg
Bélgica
Colaboração contínuaThis is my second time working with Riccardo but I missed the chance of reviewing the previous customized order, so I'll try to include it here as it might help future clients to get a better understanding of his services. In the first order, he designed a complete cocktail menu including signature and...
US$ 50
Preço
5 dias
Tempo
Útil?P pillaandrea
Malásia
Colaboração contínuaPerfetto! Tutto secondo i piani e come descritto dal servizio! Oltre le mie aspettative ;) Grazie Riccardo
US$ 50-US$ 100
Preço
4 dias
Tempo
Útil?R reeyau45
Malásia
I had a great experience with Riccardo. His service was fast and exactly on point. I was genuinely impressed by his creativity in curating artisanal tropical cocktails based on the specific flavors I wanted, even incorporating local delicacies in a thoughtful and balanced way. The level of detail was...
US$ 50-US$ 100
Preço
4 dias
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Útil?
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US$ 1.000-US$ 2.500
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US$ 1.000-US$ 2.500
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US$ 50
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Colaboração contínuaPerfetto! Tutto secondo i piani e come descritto dal servizio! Oltre le mie aspettative ;) Grazie Riccardo
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Útil?R reeyau45
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I had a great experience with Riccardo. His service was fast and exactly on point. I was genuinely impressed by his creativity in curating artisanal tropical cocktails based on the specific flavors I wanted, even incorporating local delicacies in a thoughtful and balanced way. The level of detail was...
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