Farei uma análise completa do custo de alimentos e auditoria de lucratividade do menu

A maioria dos restaurantes independentes e food trucks estão perdendo dinheiro sem saber exatamente por quê. O custo de alimentos é muito alto, as porções são inconsistentes e os preços do menu são baseados na intuição, e não em números reais.

Criei o GRILLOGIC, uma plataforma de custo de receitas e inteligência operacional de pilha completa, especialmente para resolver esse problema. Também sou Head Chef com quase 20 anos de experiência profissional na cozinha. Essa combinação é rara. Eu não apenas faço as contas, eu entendo o que elas significam na prática de uma cozinha real e sei como consertar o que está quebrado.

Veja o que faço por você:

• Analisar cada receita para determinar o % de custo de alimentos real, custo por porção e preços do menu
• Modelar sua mão de obra e calcular o Prime Cost
• Identificar quais itens do menu são lucrativos e quais estão prejudicando você
• Construir um plano claro e acionável para melhorar suas margens

Se você é dono de food truck, restaurante independente ou operador de ghost kitchen, vou te dar clareza sobre seus números e um caminho real para a lucratividade.

O que preciso de você: suas receitas, custos de ingredientes e preços atuais do menu. Eu cuido de todo o resto.