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Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento. Adicione a gordura, os ovos e o leite morno. Mexa para combinar, depois sove com a mão ou com uma batedeira elétrica e gancho de massa até ficar homogêneo, cerca de 5 a 10 minutos. Note que a massa deve estar pegajosa ao toque (mas macia o suficiente para puxar ou raspar em uma massa das laterais da tigela); adicione um pouco mais de leite ou farinha, se necessário, para atingir essa consistência.

Transfira a massa para uma tigela untada com óleo, vire uma vez, depois cubra com um pano e deixe crescer até pelo menos dobrar de volume, 1 hora ou mais.