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Vou desenvolver receitas de restaurante e fichas técnicas
Especialista em Desenvolvimento de Receitas por Chef Profissional
Suas receitas devem te fazer ganhar dinheiro — não causar caos na cozinha.
Mais de 25 anos como chef profissional, incluindo 9 anos administrando meu próprio restaurante na Itália. Transformo receitas...
Sobre este Serviço
Transforme sua receita em uma ficha técnica profissional que sua equipe de cozinha pode realmente usar.
Com mais de 25 anos de experiência como chef profissional, incluindo 9 anos administrando meu próprio restaurante, crio documentos claros e precisos, feitos para o trabalho real na cozinha, não apenas para apresentação.
O que você recebe:
Peso e medidas exatas dos ingredientes
Informações sobre alérgenos
Cálculo do custo do alimento por porção
Método de preparo passo a passo, escrito para garantir consistência entre turnos
Minhas especialidades incluem carne e açougue, churrasco ao estilo americano (low & slow, defumado, rubs), e confeitaria/sobremesas com técnica de verdade.
Envie sua receita do jeito que estiver, mesmo que esteja rough ou incompleta, e eu a transformarei em um documento confiável para sua equipe.
Vamos conversar sobre seu projeto.
Preferência de estilo de entrega
Informe o freelancer sobre suas preferências ou preocupações em relação ao uso de ferramentas de IA na conclusão e/ou entrega de seu pedido.
Perguntas frequentes
Tradução automática
Que informações você precisa de mim?
Basta me enviar sua receita como estiver — até mesmo notas manuscritas ou uma descrição rough estão boas. Farei perguntas de acompanhamento se algo não estiver claro.
Você faz rotulagem de alérgenos de acordo com os requisitos da UE?
Sim, incluo os 14 principais alérgenos da UE quando relevantes para sua receita.
Você também pode ajudar com o cálculo de menu para vários pratos?
Sim, entre em contato antes de fazer o pedido para discutirmos o escopo e o preço de um projeto maior.
