Vou criar um modelo dinâmico de custo de alimentos, custo de receita e ponto de equilíbrio no Excel ou Sheets

Você está tendo dificuldades para controlar o aumento dos preços dos ingredientes, variações nas porções ou margens de lucro pouco claras no seu restaurante, pizzaria ou negócio de alimentos?

Vou desenvolver um Modelo automatizado, fácil de usar, de Cálculo de Receita e Análise de Ponto de Equilíbrio no Google Sheets ou Microsoft Excel, personalizado para suas operações culinárias.

O que esse sistema oferece:

Cálculo detalhado de receita: calcular custos unitários precisos até o grama, incluindo tolerâncias de desperdício e embalagem.

Matriz de engenharia de menu: classificar pratos em Estrelas, Best-sellers, Quebra-cabeças e Perdedores para otimizar preços e layout do menu.

Análise dinâmica de ponto de equilíbrio (BEP): calcular exatamente o volume de vendas diário e mensal necessário para cobrir custos fixos (aluguel, equipe, utilidades).

Controle de estoque e porções: protocolos visuais de monitoramento de lotes para eliminar perdas de ingredientes durante horários de pico.

Dashboards automatizados: fórmulas dinâmicas que dispensam cálculos manuais complexos.

Por que trabalhar comigo?

Formação em Economia e Gestão: metodologias reais de contabilidade de custos, não apenas modelos vazios.

Fluxos de trabalho com IA certificados pelo Google: arquitetura de planilhas limpa, robusta e escalável.

Histórico comprovado: modelos operacionais reais criados para alto volume.