Eu farei consultoria para restaurantes, controle de custos e otimização do custo de alimentos

Você administra um restaurante que funciona a todo vapor, mas não vê os lucros no final do mês? O problema não está nas suas vendas, mas na sua gestão!

Como especialista em gestão hoteleira e de restaurantes, eu te ajudo a estruturar seu estabelecimento, eliminar desperdícios e implementar um sistema de controle rigoroso para maximizar sua rentabilidade.

️ O que eu proponho para o seu restaurante:

• Cálculo do custo de revient (Food Cost): Análise precisa do custo de cada prato para definir os preços de venda corretos.
• Criação de fichas técnicas: Padronização das suas receitas para garantir a consistência na qualidade e nas porções.
• Gestão e controle de estoques: Implementação de um sistema de acompanhamento para eliminar perdas, desvios e desperdícios.
• Análise de rentabilidade: Estudo financeiro para identificar o que está te fazendo perder dinheiro e o que te traz mais lucro.
• Organização operacional: Estruturação do processo de pedido para facilitar o trabalho entre a sala e a cozinha.

Por que trabalhar comigo?

• Formado e técnico especializado em gestão hoteleira.
• Experiência prática e de campo em controle de gestão em restaurantes.