Vou ajudar você a melhorar suas receitas de pão, pizza e assados

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Angelo M.
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Sobre este Serviço

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Você tem uma ideia para um pão, pizza ou grande produto fermentado, mas precisa de ajuda para desenvolver a receita?

Sou um padeiro profissional, treinado na ALMA, atualmente trabalhando no laboratório de panificação do chef com estrela Michelin Davide Oldani em Milão. Com ampla experiência em panificação de alto padrão, posso ajudar você a desenvolver ou otimizar qualquer receita de acordo com o resultado desejado. Minha expertise abrange pão, pizza e grandes fermentados (Panettone e Colomba)

  • Finalidade

    • Outros

  • Tipo de serviço

    • Receita escrita

  • Prato

    • Pastelaria
    • Pizzas e massas

  • Tipo de gastronomia mundial

    • Italiano

Conheça mais sobre Angelo M.

Angelo M.

Professional Baker and Bread Consultant

  • A partir deItália
  • Membro desdeset. de 2023

  • Idiomas

    Italiano, Inglês
Sono un panificatore professionista, diplomato ALMA e attualmente lavoro nel laboratorio di panificazione di Davide Oldani a Milano. Mi occupo di lievito madre, impasti, fermentazione e maturazione, grandi lievitati e organizzazione del lavoro. Metto la mia esperienza a disposizione di professionisti e appassionati attraverso consulenze online personalizzate, con un approccio pratico, tecnico e orientato al risultato.

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